Zutaten
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Für den Teig
Für die Füllung
Zum Bestreichen
Zubereitung
-
Teig kneten
Das Mehl, die Eier, die saure Sahne, die 100 g geschmolzene Butter und das Salz zu einem glatten Teig verkneten.
-
Teig ruhen lassen
Den Teig abgedeckt an einem kühlen Ort ruhen lassen, bis die Apfelfüllung fertig ist.
30 Min. -
Apfelfüllung zubereiten
Die Äpfel mit Zucker, Vanillezucker und Zimt einige Minuten weich dünsten, anschließend abkühlen lassen und die Rosinen unterrühren.
10 Min. -
Ausrollen und füllen
Den Teig in zwei Hälften teilen und dünn ausrollen. Eine Hälfte auf den Boden des Blechs legen, mit Semmelbröseln bestreuen, die Äpfel darauf verteilen und mit der zweiten Teigplatte bedecken.
-
Bestreichen und backen
Die Oberfläche mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Temperatur goldbraun backen.
40 Min. -
Abkühlen und servieren
Auskühlen lassen, anschließend in Stücke schneiden, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
20 Min.
| Nährstoff | Gesamt (8 Scheiben) | 1 Scheiben |
|---|---|---|
| Energie | 4 320 kcal | 540 kcal |
| Fett | 182 g | 23 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 103 g | 13 g |
| Kohlenhydrate | 620 g | 78 g |
| Eiweiß | 71 g | 8,9 g |
| Ballaststoffe | 39 g | 4,9 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Mit ungefähren Daten berechnet: Vanillezucker. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch, Ei
Kann enthalten: Schwefeldioxid / Sulfite (hängt vom verwendeten Produkt ab)
Für empfindliche Verdauung: Weizenmehl, Saure sahne (Laktose), Apfel, Rosinen, Paniermehl, Milch (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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