Barmbrack: irisches Teebrot mit Trockenfrüchten

Zubereitung

1. 1

   Früchte in Tee ziehen lassen

   Das Trockenobst mit starkem Tee übergießen und so lange einweichen, bis es weich wird. Danach abkühlen lassen und die Flüssigkeit abseihen.

   60 Min.
2. 2

   Trockene Zutaten

   Das Mehl, das Backpulver, den braunen Zucker und den Zimt in einer Schüssel vermischen.

   5 Min.
3. 3

   Teig zubereiten

   Das Ei und die geriebene Orangenschale zur Mehlmischung geben, dann das abgetropfte Obst unterheben und alles zu einem Teig verkneten.

   5 Min.
4. 4

   In die Form füllen

   Den Teig gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform streichen.

   5 Min.
5. 5

   Backen

   Im auf 130 °C vorgeheizten Ofen etwa 100 bis 120 Minuten backen, bis die Mitte elastisch ist.

   110 Min.
6. 6

   Abkühlen und servieren

   In der Form auskühlen lassen, dann in Scheiben schneiden, mit Butter bestreichen und zum Tee servieren.

   10 Min.