Hauptsächlich verzehrt in Montenegro.

Cicvara: montenegrinischer Maisgrieß mit Käse

Цицвара · ausgesprochen: csicvara

Das Cicvara Rezept ergibt ein Gericht aus Maisgrieß mit Käse und Kajmak aus den Bergen, das warm in einer Holzschale serviert wird.

20 Min. Einfach 4 Portionen
Cicvara recept: krémes kukoricadarás sajtos-kajmakos étel
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Zutaten

4 Personen
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Zubereitung

  1. Flüssigkeiten erhitzen

    Milch, Sahne, Wasser und Öl in einem dickwandigen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, dann den geriebenen Käse hineinstreuen.

    5 Min.
  2. Grieß einstreuen

    Sobald die Flüssigkeit kocht, den Maisgrieß in dünnem Strahl unter ständigem Rühren einstreuen, damit keine Klümpchen entstehen.

    2 Min.
  3. Langsam garen

    Etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze garen und dabei immer wieder rühren, bis eine dicke, cremige Konsistenz entsteht.

    10 Min.
  4. Kajmak unterrühren

    Am Ende der Garzeit den Kajmak unterrühren und noch ein bis zwei Minuten untermischen.

    2 Min.
  5. Anrichten

    Warm in einer Holzschale servieren, mit Sauerrahm, Joghurt, Speck oder Honig.

    1 Min.
Geschätzte Nährwerte
NährstoffGesamt (4 Personen)1 Personen
EnergieKeine DatenKeine Daten
FettKeine DatenKeine Daten
davon gesättigte FettsäurenKeine DatenKeine Daten
KohlenhydrateKeine DatenKeine Daten
EiweißKeine DatenKeine Daten
BallaststoffeKeine DatenKeine Daten

Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Quelle: USDA FoodData Central.

Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.

Enthält: Milch

Für empfindliche Verdauung: Milch (Laktose), Sahne (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)

Nicht geprüfte Zutaten: kajmak. Daher wird keine Kennzeichnung „frei von“ angezeigt.

Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.

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