Zutaten
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Für den Teig
Für die Füllung
Zum Schichten
Zubereitung
-
Teig kneten
Das Mehl mit dem Salz vermischen, dann Essig, Öl und das lauwarme Wasser hinzugeben. Daraus einen glatten, elastischen Teig kneten, abdecken und ruhen lassen.
30 Min. -
Füllung vorbereiten
Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und mit Zucker, Zimt und den Rosinen vermengen. Ist der Apfel sehr säuerlich, kann man den Zucker etwas großzügiger dosieren.
-
Teig ausrollen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche so dünn wie möglich ausrollen und die Oberfläche mit einem Drittel der Margarine bestreichen.
-
Zusammenstellen
An einem Rand des Teigs die Semmelbrösel verteilen, die Apfelmischung darauf geben und den Teig locker, aber straff vorsichtig aufrollen.
-
Backen
Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, die Oberseite mit der restlichen Margarine bestreichen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Während des Backens ein- bis zweimal mit etwas Öl bepinseln.
35 Min. -
Servieren
Lauwarm in Scheiben schneiden und mit Puderzucker bestreut servieren.
| Nährstoff | Gesamt (8 Scheiben) | 1 Scheiben |
|---|---|---|
| Energie | 2 510 kcal | 314 kcal |
| Fett | 72 g | 9,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,9 g | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 447 g | 56 g |
| Eiweiß | 38 g | 4,7 g |
| Ballaststoffe | 40 g | 5,0 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Salz, Essig. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten
Kann enthalten: Milch, Schwefeldioxid / Sulfite (hängt vom verwendeten Produkt ab)
Für empfindliche Verdauung: Weizenmehl, Vollkornmehl, Apfel, Rosinen, Paniermehl (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
Varianten dieses Rezepts
Apfelstrudel
Az almás rétes recept szerint vékony, ropogós tésztába csomagolt, fahéjas almatöltelékkel készül, ami a magyar konyha egyik kedvence.
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Almás plácinta román módra
Az almás plácinta recept egyik kedvence a román konyhában: vékony, ropogós tészta fahéjas almatöltelékkel, amely ünnepi és hétköznapi asztalra is jó.
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Donauschwäbischer Apfelstrudel mit Rum-Rosinen
A dunai sváb almás rétes recept egy vékony, ropogós tésztából készül, rumban áztatott mazsolával és dióval gazdagított fahéjas almatöltelékkel.
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Hefe-Apfelstrudel mit Semmelbröseln und Zuckerstreusel
Élesztős almás rétes recept: kelt tésztából készül, fahéjas almatöltelékkel, tejmentesen és vegán módon, olvasztott margarinnal és zsemlemorzsával.
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