Zutaten
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Zubereitung
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Zwiebeln rösten
Butter und Öl in einem großen Topf zerlassen, dann die Zwiebeln hineingeben. Bei mittlerer bis niedriger Hitze unter häufigem Rühren 35 bis 40 Minuten rösten, bis sie tiefbraun karamellisiert sind.
40 Min. -
Würzen
Den Zucker und den fein gehackten Knoblauch zu den Zwiebeln geben, dann mit dem Weißwein ablöschen. Weiter einkochen lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.
10 Min. -
Aufgießen
Mit der Hühnerbrühe aufgießen, Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen und salzen sowie pfeffern. Zugedeckt 30 Minuten bei leiser Hitze köcheln lassen.
30 Min. -
Brot rösten
Die Brotscheiben im Backofen bei 180 Grad goldbraun rösten oder in einer Pfanne anbraten.
8 Min. -
Anrichten
Die Suppe in hitzebeständige Schalen füllen, die Brotscheiben obenauf legen und reichlich Käse darüber streuen. Im Ofen oder unter dem Grill 4 bis 5 Minuten gratinieren, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
5 Min.
| Nährstoff | Gesamt (4 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 2 245 kcal | 562 kcal |
| Fett | 131 g | 33 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 63 g | 16 g |
| Kohlenhydrate | 171 g | 43 g |
| Eiweiß | 72 g | 18 g |
| Ballaststoffe | 21 g | 5,2 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch, Schwefeldioxid / Sulfite
Kann enthalten: Sellerie (hängt vom verwendeten Produkt ab)
Für empfindliche Verdauung: Rote zwiebel, Knoblauch, Weißbrot (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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