Zutaten
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Für die Böden
Für die Creme
Für die Glasur
Zubereitung
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Grundmasse für die Böden
Schlagen Sie aus dem Eiweiß einen festen Schnee und geben Sie nach und nach den Zucker hinzu. Heben Sie vorsichtig die gemahlenen Nüsse und das Mehl unter.
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Böden backen
Streichen Sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech kreisförmig einen dünnen Boden aus. Etwa 10 Minuten bei 180 Grad backen, bis er leicht goldgelb ist. Ebenso weitere Böden zubereiten.
10 Min. -
Creme kochen
Erwärmen Sie die Milch mit dem Zucker und dem Vanillezucker. Verrühren Sie das Eigelb mit dem Mehl glatt, gießen Sie es zur heißen Milch und kochen Sie alles dick. Abkühlen lassen.
10 Min. -
Buttercreme zubereiten
Schlagen Sie die zimmerwarme Butter schaumig und arbeiten Sie dann die abgekühlte Creme esslöffelweise ein, bis sie seidig und glatt ist.
5 Min. -
Zusammensetzen
Legen Sie den ersten Boden auf einen Teller, bestreichen Sie ihn mit Creme und setzen Sie den nächsten darauf. Schichten Sie so alle Böden übereinander, die oberste Lage bleibt ohne Creme.
-
Karamellglasur
Kochen Sie den Zucker mit dem Wasser und dem Zitronensaft zu einem dicken, goldbraunen Karamell. Gießen Sie ihn schnell auf die Torte und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
8 Min. -
Ruhen lassen
Lassen Sie die Torte mindestens einige Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sich die Schichten verbinden und sie sich leichter schneiden lässt.
240 Min.
| Nährstoff | Gesamt (12 Scheiben) | 1 Scheiben |
|---|---|---|
| Energie | 7 245 kcal | 604 kcal |
| Fett | 460 g | 38 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 190 g | 16 g |
| Kohlenhydrate | 713 g | 59 g |
| Eiweiß | 120 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe | 19 g | 1,6 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Mit ungefähren Daten berechnet: Vanillezucker. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch, Ei, Schalenfrüchte
Für empfindliche Verdauung: Weizenmehl, Milch (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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