Zutaten
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Für den Teig
Für die Füllung
Zubereitung
-
Teig
Das Mehl mit dem Salz vermischen, dann in der Mitte eine Mulde formen. Das Ei hineinschlagen und die Milch, das Wasser, das Öl und den Essig dazugeben. Alles verkneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.
10 Min. -
Ruhen lassen
Den Teig abgedeckt bei Zimmertemperatur mindestens 30 Minuten ruhen lassen, damit er sich leichter ausrollen lässt.
30 Min. -
Mohnfüllung
Die Milch mit Zucker und Vanillezucker aufkochen, dann Mohn und Rosinen hinzufügen und dick einkochen. Die Füllung abkühlen lassen.
10 Min. -
Ausrollen
Den Teig auf einer bemehlten Fläche sehr dünn ausrollen und mit flüssiger Butter bestreichen. Die Füllung gleichmäßig auf der ausgerollten Teigplatte verteilen und einrollen.
15 Min. -
Backen
Den Strudel in eine gefettete Form legen, die Oberseite mit Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad goldbraun backen.
25 Min. -
Servieren
Lauwarm abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und in Scheiben geschnitten servieren.
5 Min.
| Nährstoff | Gesamt (8 Scheiben) | 1 Scheiben |
|---|---|---|
| Energie | 4 610 kcal | 576 kcal |
| Fett | 271 g | 34 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 98 g | 12 g |
| Kohlenhydrate | 477 g | 60 g |
| Eiweiß | 95 g | 12 g |
| Ballaststoffe | 59 g | 7,4 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Mit ungefähren Daten berechnet: Essig, Vanillezucker. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch, Ei
Kann enthalten: Schwefeldioxid / Sulfite (hängt vom verwendeten Produkt ab)
Für empfindliche Verdauung: Weizenmehl, Milch (Laktose), Rosinen (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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