Rakott krumpli (ungarischer Kartoffelauflauf)

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln kochen

   Koche die Kartoffeln in der Schale in Salzwasser weich, schäle sie anschließend und schneide sie in Scheiben.

   20 Min.
2. 2

   Eier kochen

   Koche die Eier hart, kühle sie mit kaltem Wasser ab und schneide sie dann in Scheiben.

   10 Min.
3. 3

   Zwiebeln und Wurst

   Dünste die Zwiebeln im Öl glasig, gib die Wurstscheiben dazu, würze mit Paprikapulver und lass alles kurz zusammen dünsten.

   8 Min.
4. 4

   Schichten

   Schichte in der gebutterten Form die Kartoffeln, die Zwiebel-Wurst-Mischung und die Eierscheiben, und würze jede Schicht leicht mit Salz und Pfeffer.

5. 5

   Soße

   Verrühre die saure Sahne mit etwas Wasser oder dem Kochwasser der Kartoffeln zu einer glatten Soße und gieße sie zwischen die Schichten und über die oberste Lage.

6. 6

   Backen

   Backe alles bei 180 Grad, bis es goldbraun ist und die Oberfläche eine rötliche Kruste bekommt.

   35 Min.
7. 7

   Ruhen lassen

   Nimm die Form aus dem Ofen und lass sie kurz ruhen, dann lässt es sich gut schneiden.

   10 Min.