Zutaten
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Zubereitung
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Grillen
Die Auberginen und die Paprika mehrfach mit einer Gabel einstechen und auf offener Flamme oder unter dem Grill des Backofens so lange garen, bis die Schale schwarz wird und das Innere weich ist.
40 Min. -
Schälen
Die heißen Gemüse in kaltes Wasser oder in eine geschlossene Schüssel geben und danach die Haut abziehen. Die Auberginen auf einem Sieb gut abtropfen lassen.
10 Min. -
Pürieren
Die Auberginen und die Paprika klein schneiden und mit einer Gabel oder einer Küchenmaschine pürieren, dabei einige kleine Stücke erhalten.
-
Vermischen
Die Masse mit der fein gehackten Zwiebel, der Tomate, dem Öl, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
-
Abschmecken
Die Petersilie unterheben, dann nach Geschmack mit Salz, Zitrone und Öl abschmecken.
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Ziehen lassen
Die Creme abgedeckt mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
60 Min.
| Nährstoff | Gesamt (4 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 920 kcal | 230 kcal |
| Fett | 58 g | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,2 g | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 103 g | 26 g |
| Eiweiß | 18 g | 4,4 g |
| Ballaststoffe | 44 g | 11 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: keines der überwachten Allergene
Für empfindliche Verdauung: Rote zwiebel (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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