Zutaten
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Zubereitung
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Marinade zubereiten
Den Knoblauch, den Paprika, den Kümmel, das Öl, den Senf, die fein gehackte Zwiebel, das Salz und den Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
5 Min. -
Fleisch vorbereiten
Das geschnittene Schweinenacken auf beiden Seiten mit kurzen, flachen Einschnitten versehen, damit die Marinade besser einzieht.
5 Min. -
Marinieren
Das Fleisch in die Marinade geben, abdecken und mindestens zwei Stunden, gern auch über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
120 Min. -
Grillen
Den Grill oder die Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze vorheizen und das Fleisch auf beiden Seiten 4–5 Minuten braten, bis es schön goldbraun ist.
10 Min. -
Ruhen lassen
Das Fleisch vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, damit sich der Saft darin verteilt.
5 Min. -
Anrichten
Mit einem grünen Salat oder Ofenkartoffeln servieren, dazu können Sie auch Senf reichen.
| Nährstoff | Gesamt (4 Personen) | 1 Personen |
|---|---|---|
| Energie | 1 230 kcal | 307 kcal |
| Fett | 47 g | 12 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16 g | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 17 g | 4,3 g |
| Eiweiß | 175 g | 44 g |
| Ballaststoffe | 3,8 g | 0,9 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Sonnenblumenöl. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Senf
Kann enthalten: Schwefeldioxid / Sulfite (hängt vom verwendeten Produkt ab)
Für empfindliche Verdauung: Knoblauch, Rote zwiebel (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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