Zutaten
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Zubereitung
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Grundbrühe zubereiten
Das Wasser mit Zimtstange, Gewürznelke, einer Prise Salz sowie dem Saft und der Schale der Zitrone aufsetzen und leicht köchelnd ziehen lassen, damit die Gewürze ihr Aroma abgeben.
10 Min. -
Sauerkirschen hinzufügen
Den Zucker und die entkernten Sauerkirschen in die gewürzte Brühe geben und das Obst in wenigen Minuten weich kochen. Anschließend Zitronenschale und Gewürze entfernen.
5 Min. -
Legieren
Die Sahne mit dem Mehl klümpchenfrei verrühren. Mit etwas heißer Suppe temperieren, dann in die Suppe geben und unter ständigem Rühren leicht binden, ohne sie lange weiterkochen zu lassen.
5 Min. -
Abkühlen
Die Suppe vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Danach mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie durch und durch eiskalt ist.
| Nährstoff | Gesamt (4 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 1 025 kcal | 257 kcal |
| Fett | 38 g | 9,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 24 g | 5,9 g |
| Kohlenhydrate | 175 g | 44 g |
| Eiweiß | 9,3 g | 2,3 g |
| Ballaststoffe | 9,8 g | 2,5 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Zimt, Gewürznelke. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch
Für empfindliche Verdauung: Sauerkirsche, Sahne (Laktose), Weizenmehl (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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