Zutaten
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Zubereitung
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Bohnen einweichen
Die weißen Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen, danach abgießen und gut abspülen.
-
Bohnen kochen
Die Bohnen mit frischem Wasser und den Lorbeerblättern in einen Topf geben und weich kochen. Das Kochwasser aufheben, die Bohnen abgießen.
60 Min. -
Zwiebelbasis
Die Zwiebeln im Öl goldbraun dünsten, dann vom Herd nehmen, mit Paprikapulver bestreuen und die gewürfelten Tomaten unterrühren.
10 Min. -
Vermengen
Die Bohnen in eine Form geben, die Zwiebelmischung, Salz und Pfeffer hinzufügen und so viel Kochwasser darübergießen, dass die Bohnen knapp bedeckt sind.
-
Backen
Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche Farbe annimmt und die Flüssigkeit eingedickt ist.
45 Min. -
Anrichten
Mit frischer Petersilie bestreuen und warm servieren, dazu Brot reichen.
| Nährstoff | Gesamt (4 Personen) | 1 Personen |
|---|---|---|
| Energie | 2 625 kcal | 656 kcal |
| Fett | 97 g | 24 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14 g | 3,5 g |
| Kohlenhydrate | 335 g | 84 g |
| Eiweiß | 122 g | 31 g |
| Ballaststoffe | 85 g | 21 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Lorbeerblatt, Wasser, Petersilie. Mit ungefähren Daten berechnet: Weiße bohnen, Rote zwiebel. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: keines der überwachten Allergene
Für empfindliche Verdauung: Weiße bohnen, Rote zwiebel (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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