Zutaten
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Zubereitung
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Fleisch vorbereiten
Das Lammfleisch waschen, in Stücke teilen und in einen großen Topf mit kaltem Wasser geben.
10 Min. -
Abschäumen
Bei niedriger Hitze zum Kochen bringen und den aufsteigenden Schaum sorgfältig abschöpfen, damit die Suppe klar bleibt.
15 Min. -
Langes Garen
Bei leichtem Köcheln ohne Deckel garen, bis das Fleisch weich wird und sich vom Knochen löst.
60 Min. -
Gemüse hinzufügen
Kartoffeln, Karotten, Sellerieknolle und Zwiebeln hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und weitergaren.
20 Min. -
Lauch
Den Lauch zum Schluss hinzufügen, damit er seine Frische und sein grünes Aroma behält.
5 Min. -
Servieren
Abschmecken, mit Salz und Pfeffer nachwürzen, mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
| Nährstoff | Gesamt (4 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 2 510 kcal | 627 kcal |
| Fett | 110 g | 27 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 47 g | 12 g |
| Kohlenhydrate | 206 g | 51 g |
| Eiweiß | 173 g | 43 g |
| Ballaststoffe | 28 g | 7,1 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Petersilie. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Sellerie
Für empfindliche Verdauung: Rote zwiebel, Lauch (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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