Zutaten
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Für den Teig
Für die Füllung
Zum Bestreichen
Zubereitung
-
Hefe aktivieren
Die Hefe mit einem Teil des Zuckers in der lauwarmen Milch 10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig ist.
10 Min. -
Teig kneten
Mehl, Ei, weiche Butter, Schmand, Salz und die Hefemilch zu einem Teig verkneten und an einem warmen Ort auf die doppelte Größe gehen lassen.
60 Min. -
Füllung vermengen
Die weiche Butter mit dem Zucker, dem Kakaopulver und dem Vanillezucker zu einer glatten Paste verrühren.
-
Ausrollen und füllen
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, mit der Kakaocreme bestreichen und dann fest aufrollen.
-
Schneiden und ruhen lassen
In zwölf gleich große Scheiben schneiden, in die Form legen und 20 Minuten ruhen lassen.
20 Min. -
Backen
Mit verquirltem Ei bestreichen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
22 Min.
| Nährstoff | Gesamt (12 Stück) | 1 Stück |
|---|---|---|
| Energie | 4 165 kcal | 347 kcal |
| Fett | 172 g | 14 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 102 g | 8,5 g |
| Kohlenhydrate | 597 g | 50 g |
| Eiweiß | 74 g | 6,1 g |
| Ballaststoffe | 23 g | 2,0 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Eier. Mit ungefähren Daten berechnet: Vanillezucker. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch, Ei
Für empfindliche Verdauung: Weizenmehl, Milch (Laktose), Saure sahne (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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