Isländisches Roggenbrot: dichtes, süßes Roggenbrot aus heißer Erde

Zubereitung

1. 1

   Form vorbereiten

   Wähle einen Topf mit Deckel oder eine hitzebeständige Form und fette sie mit Butter oder Öl ein, damit das Brot nicht anklebt.

   10 Min.
2. 2

   Trockene Zutaten mischen

   Vermische in einer großen Schüssel das Roggenmehl, das Weizenmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz.

   5 Min.
3. 3

   Milch hinzufügen

   Gieße die Milch hinzu und rühre so lange, bis ein dicker, gleichmäßiger Teig entsteht.

   5 Min.
4. 4

   In die Form füllen

   Fülle den Teig in die vorbereitete Form, verschließe sie fest mit dem Deckel, und falls kein passender Deckel vorhanden ist, decke sie mit Alufolie ab.

   5 Min.
5. 5

   Bei niedriger Hitze backen

   Stelle die Form in den auf 100 °C vorgeheizten Ofen und lasse das Brot etwa 12 Stunden backen.

   720 Min.
6. 6

   Abkühlen und aufschneiden

   Nimm das Brot heraus und lass es vollständig abkühlen, bevor du es aufschneidest. Du kannst es mit Butter, geräuchertem Fisch oder Ei servieren.

   60 Min.