Zutaten
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Zubereitung
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Vorbereitung
Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in 3–4 cm lange Stücke brechen oder schneiden. Die Kartoffeln und Tomaten würfeln, die Zwiebel fein hacken.
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Zwiebeln anschwitzen
Die Zwiebel in dem Öl in einem großen Topf glasig dünsten, danach Knoblauch und Paprikapulver hinzufügen und kurz mitbraten.
5 Min. -
Tomaten hinzufügen
Die Tomatenwürfel unterrühren und einige Minuten weich werden lassen, bis sie Saft abgeben.
5 Min. -
Grüne Bohnen und Kartoffeln
Die grünen Bohnen, die Kartoffeln, die Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer und das Wasser hinzufügen. Falls nötig, noch etwas Wasser nachgießen, damit alles bedeckt ist.
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Garen
Mit Deckel bei mittlerer Hitze langsam garen, ab und zu umrühren, bis die Bohnen und die Kartoffeln weich sind und sich die Sauce eingedickt hat.
30 Min. -
Anrichten
Die Lorbeerblätter am Ende entfernen, mit fein gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren.
| Nährstoff | Gesamt (4 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 680 kcal | 170 kcal |
| Fett | 3,3 g | 0,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 153 g | 38 g |
| Eiweiß | 27 g | 6,7 g |
| Ballaststoffe | 35 g | 8,7 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Sonnenblumenöl. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: keines der überwachten Allergene
Für empfindliche Verdauung: Rote zwiebel, Knoblauch (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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