Paprikás Csirke mit Nokedli

Zubereitung

1. 1

   Grundlage für das Paprikahuhn zubereiten

   Die fein gehackte Zwiebel im Fett glasig dünsten, dann die gewürfelten Tomaten, die grüne Paprika und den Knoblauch hinzugeben. Alles so lange braten, bis das Fett austritt, anschließend vom Herd nehmen und das Paprikapulver unterrühren.

   15 Min.
2. 2

   Hähnchen anbraten und dünsten

   Den Topf zurück auf den Herd stellen, die Hähnchenstücke hineingeben, salzen, mit etwas Wasser aufgießen und bei mittlerer Hitze zugedeckt weich dünsten. Das verdampfte Wasser zwischendurch nachgießen.

   45 Min.
3. 3

   Nokedli zubereiten

   Während das Fleisch gart, aus Mehl, Ei, Salz und Wasser mit einem Holzlöffel einen Nokedliteig rühren (er muss nicht lange bearbeitet werden). Den Teig in kochendes, gesalzenes Wasser streichen und, sobald die Nokedli an die Oberfläche steigen, sofort abgießen und abspülen.

   15 Min.
4. 4

   Sahnesoße binden

   Wenn das Hähnchen vollständig weich ist, die saure Sahne mit dem Mehl und etwas heißer Bratensoße glatt verrühren. Über das Fleisch gießen, alles gut durchschwenken, kurz aufkochen lassen und dann den Herd ausschalten.

   5 Min.