Zutaten
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Zum Würzen
Für den Teig
Zum Frittieren
Zum Servieren
Zubereitung
-
Fisch vorbereiten
Den Kabeljau waschen, trocken tupfen, in 4 cm große Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskat würzen.
5 Min. -
Backteig anrühren
Mehl, Stärke und Zucker vermischen, Essig und kaltes Wasser hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
5 Min. -
Ruhen lassen
Den Teig kurz ruhen lassen, damit sich die Zutaten verbinden.
15 Min. -
Öl erhitzen
Das Öl auf 170 bis 180 Grad erhitzen.
10 Min. -
Frittieren
Die Fischwürfel im Teig wenden und portionsweise etwa 5 Minuten goldbraun frittieren.
15 Min. -
Abtropfen lassen
Die fertigen Stückchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß mit der Gewürzmischung bestreuen.
3 Min. -
Sauce zubereiten
Mayonnaise, Senf und die fein gehackten Gewürzgurken verrühren und zu den Fischstückchen servieren.
3 Min.
| Nährstoff | Gesamt (4 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 1 645 kcal | 412 kcal |
| Fett | 47 g | 12 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,6 g | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 193 g | 48 g |
| Eiweiß | 101 g | 25 g |
| Ballaststoffe | 6,3 g | 1,6 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Sonnenblumenöl. Mit ungefähren Daten berechnet: Essig, Gewürzgurken. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Ei, Fisch, Senf
Kann enthalten: Schwefeldioxid / Sulfite (hängt vom verwendeten Produkt ab)
Für empfindliche Verdauung: Weizenmehl (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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