Rittyentő – Rittyentsünk össze valamit!
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Hauptsächlich verzehrt in Frankreich.

Ratatouille

Ratatouille niçoise · ausgesprochen: ratatuj

Ratatouille Rezept: ein provenzalischer Gemüseschmortopf mit Aubergine, Zucchini und Paprika, langsam gegart in Olivenöl mit Thymian. Leicht, ob warm oder lauwarm ein hervorragendes Beilage- oder Hauptgericht.

65 Min. Einfach 4 Portionen
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Ratatouille recept: provence-i nyári zöldségpörkölt otthon
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Zutaten

4 Personen
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Zubereitung

  1. Zwiebel und Aubergine

    Die Zwiebel und die Auberginenwürfel in Olivenöl anbraten.

    8 Min.

  2. Tomate und Paprika

    Die Tomaten und die Paprikawürfel hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Thymian sowie Lorbeerblatt würzen.

    5 Min.

  3. Langsames Garen

    Bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten langsam garen, bis das Gemüse weich ist.

    30 Min.

  4. Zucchini und Knoblauch

    Die Zucchini und den Knoblauch dazugeben und dann bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel weitere 15 bis 20 Minuten garen.

    18 Min.

  5. Abschmecken

    Probieren, bei Bedarf nachsalzen und nachpfeffern und das Lorbeerblatt entfernen.

  6. Servieren

    Warm servieren, mit frischen Kräutern bestreut.

Geschätzte Nährwerte
NährstoffGesamt (4 Personen)1 Personen
EnergieKeine DatenKeine Daten
FettKeine DatenKeine Daten
davon gesättigte FettsäurenKeine DatenKeine Daten
KohlenhydrateKeine DatenKeine Daten
EiweißKeine DatenKeine Daten
BallaststoffeKeine DatenKeine Daten

Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Olivenöl. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel. Quelle: USDA FoodData Central.

Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.

Enthält: keines der überwachten Allergene

Für empfindliche Verdauung: Rote zwiebel, Knoblauch (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)

Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.

Varianten dieses Rezepts

Lecsó

Lecsó

Nyári zöldségfőzelék paprikából, paradicsomból és hagymából, amely köretként és főételként is megáll.

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