Zutaten
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Zubereitung
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Gemüse vorbereiten
Die Kartoffeln schälen und würfeln, die Karotten und die Petersilienwurzel in Scheiben schneiden, die Paprika in Streifen schneiden und die Tomate würfeln. Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch zerdrücken.
-
Anschwitzen
Einen großen Topf mit Sonnenblumenöl erhitzen, die Zwiebel hinzugeben und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
5 Min. -
Würzen
Den Topf vom Herd nehmen, Paprikapulver und Knoblauch hineinstreuen und verrühren, damit der Paprika nicht verbrennt.
1 Min. -
Kochen
Karotten, Petersilienwurzel, Paprika und Tomate hinzufügen und mit Wasser aufgießen. Salzen, pfeffern und in der siedenden Suppe weich kochen.
15 Min. -
Kartoffeln garen
Die gewürfelten Kartoffeln hinzugeben und weitere 10 bis 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
12 Min. -
Anrichten
Die Suppe vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Warm mit Sauerrahm servieren.
5 Min.
| Nährstoff | Gesamt (4 Personen) | 1 Personen |
|---|---|---|
| Energie | 1 225 kcal | 306 kcal |
| Fett | 56 g | 14 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11 g | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 169 g | 42 g |
| Eiweiß | 24 g | 6,1 g |
| Ballaststoffe | 29 g | 7,4 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel, Petersilienwurzel. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Milch
Für empfindliche Verdauung: Rote zwiebel, Knoblauch, Saure sahne (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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