Paprikás Krumpli

Zubereitung

1. 1

   Zwiebeln anrösten

   Das Schweineschmalz in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel goldgelb anrösten.

   6 Min.
2. 2

   Paprika anrösten

   Den Topf vom Herd nehmen, das Paprikapulver einrühren und mit dem zerdrückten Knoblauch kurz durchschwenken, damit nichts verbrennt.

   1 Min.
3. 3

   Gemüse und Kartoffeln

   Die in Streifen geschnittene Paprika und die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben, salzen, pfeffern und mit dem Lorbeerblatt gut durchschwenken.

   3 Min.
4. 4

   Kochen

   So viel Wasser angießen, dass alles gerade bedeckt ist, und dann bei mittlerer Hitze unter dem Deckel weich kochen, dabei ab und zu umrühren.

   20 Min.
5. 5

   Saure Sahne

   Die saure Sahne mit etwas Kochflüssigkeit glatt rühren, unter das Gericht mischen und noch einige Minuten aufkochen lassen.

   3 Min.
6. 6

   Anrichten

   Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen, mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.