Zutaten
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Zubereitung
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Vorbereitung
Die Kartoffeln schälen und in etwa 3 cm große Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch zerdrücken.
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Zwiebeln anschwitzen
Die Zwiebeln in einem großen Topf im Öl glasig dünsten, dann das Paprikapulver hinzufügen und kurz rühren, damit es nicht verbrennt.
8 Min. -
Tomatenmark und Knoblauch
Das Tomatenmark und den zerdrückten Knoblauch hinzufügen, eine Minute anbraten, dann die Kartoffeln in den Topf geben und gut durchschwenken.
2 Min. -
Kochen
Mit dem heißen Wasser aufgießen, das Lorbeerblatt hinzufügen, salzen und pfeffern, dann zugedeckt bei mittlerer Hitze garen, bis die Kartoffeln weich sind.
20 Min. -
Mit Schmand verfeinern
Kurz bevor der Topf vom Herd kommt, den Schmand mit einer Schöpfkelle Brühe verrühren, zurück in das Pörkölt geben und vorsichtig unterheben.
3 Min. -
Anrichten
Die Petersilie über das Gericht streuen und heiß servieren, gerne mit Brot oder eingelegter Gurke.
| Nährstoff | Gesamt (4 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 890 kcal | 223 kcal |
| Fett | 1,8 g | 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 203 g | 51 g |
| Eiweiß | 24 g | 6,1 g |
| Ballaststoffe | 27 g | 6,8 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Sonnenblumenöl, Wasser, Saure sahne, Petersilie, Lorbeerblatt. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Milch
Für empfindliche Verdauung: Rote zwiebel, Knoblauch, Saure sahne (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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