Linzer Torte: österreichische Mürbeteig-Marmeladentorte

Zubereitung

1. 1

   Teig kneten

   Mehl, Zucker, gemahlene Haselnüsse, Backpulver und eine Prise Salz vermischen. Die kalte Butter in Stücken hinzufügen, zu einer krümeligen Masse verreiben und zügig zu einem Teig verkneten.

   10 Min.
2. 2

   Ruhen lassen

   Den Teig in zwei Teile teilen und den größeren Teil zum Ruhen in den Kühlschrank legen, damit er sich leichter verarbeiten lässt.

   30 Min.
3. 3

   Form vorbereiten

   Den größeren Teigteil in eine 26 cm große Tortenform drücken und den Boden mit Marmelade bestreichen. Aus dem restlichen Teig Streifen rollen und darüber ein Gitter legen.

   10 Min.
4. 4

   Bestreichen

   Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Oberseite des Gitters damit bestreichen, damit es eine schöne goldgelbe Farbe bekommt.

   2 Min.
5. 5

   Backen

   Die Torte im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 30 bis 35 Minuten backen, bis sie goldgelb ist.

   35 Min.
6. 6

   Abkühlen und servieren

   Die Torte auskühlen lassen, bis zu einer Woche ruhen lassen, dann mit Puderzucker bestreuen, kalt in Stücke schneiden und zu Kaffee oder Tee servieren.

   1 Min.