Zutaten
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Für den Teig
Für die Füllung
Zubereitung
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Die Teiggrundlage
Ei, Milch, Zucker, Salz und die Hälfte des Öls in einer Schüssel glatt verrühren, dann nach und nach das Mehl einsieben und klumpenfrei unterschlagen.
5 Min. -
Den Teig ruhen lassen
Den Teig abdecken und zwanzig Minuten stehen lassen, damit das Mehl quillt und die Pfannkuchen geschmeidig werden.
20 Min. -
Backen
Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, eine Schöpfkelle Teig hineingießen und so schwenken, dass eine dünne Schicht entsteht. Beide Seiten goldbraun backen.
12 Min. -
Füllen
Jeden fertigen Pfannkuchen dünn mit Pflaumenmus bestreichen und dann aufrollen oder halbieren.
3 Min. -
Anrichten
Die Pfannkuchen warm servieren, mit saurer Sahne bestreichen oder beträufeln und nach Belieben mit etwas Puderzucker bestreuen.
| Nährstoff | Gesamt (4 Stück) | 1 Stück |
|---|---|---|
| Energie | 2 405 kcal | 601 kcal |
| Fett | 73 g | 18 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 24 g | 5,9 g |
| Kohlenhydrate | 370 g | 92 g |
| Eiweiß | 63 g | 16 g |
| Ballaststoffe | 9,0 g | 2,2 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Mit ungefähren Daten berechnet: Marmelade. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch, Ei
Für empfindliche Verdauung: Milch (Laktose), Weizenmehl, Saure sahne (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
Varianten dieses Rezepts
Drániki – weißrussische Kartoffelpuffer
A drániki recept a fehérorosz konyha egyik kedvenc étele: ropogós, aranybarna burgonyapalacsinta, amit olcsó alapanyagokból, otthon is könnyen elkészíthetsz.
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Isländische Pönnukökur
A pönnukökur recept vékony, palacsintaszerű izlandi lapot ad, amelyet cukorral vagy lekvárral tálalnak. Egyszerű, kevés hozzávalóból készül.
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Russische Blini
Az orosz blini recept vékony, pánkban sült palacsinta, amely a farsangi hét ünnepi asztalára illik és egyszerű hozzávalókból készül.
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Luxemburger Kartoffelpuffer
A luxemburgi krumplipuffer recept reszelt burgonyából készül, és a luxemburgi utcai ételek közül a vásárokon és ünnepeken kedvelt falat.
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