Zutaten
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Für den Teig
Für die Creme
Zum Servieren
Zubereitung
-
Teig vorbereiten
Die Blätterteigplatte zu einer langen Rolle drehen und dann in Scheiben schneiden. Jede Scheibe in die Mulde einer gefetteten Muffinform drücken, sodass der Teig auch die Seitenwände bedeckt.
-
Creme kochen
Die Milch mit dem Zucker, dem Mehl und der geriebenen Zitronenschale glatt rühren und dann bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme andickt.
10 Min. -
Eigelb unterrühren
Die vom Herd genommene Creme zügig mit dem Eigelb verrühren, damit sie eine seidige Konsistenz bekommt. Etwas abkühlen lassen.
5 Min. -
Füllen
Die abgekühlte Creme mit einem Löffel etwa drei Viertel hoch in die Formen mit dem Teig füllen.
-
Backen
Den Backofen auf 240 bis 260 Grad Celsius vorheizen und die Formen im heißen Ofen 12 bis 15 Minuten backen, bis die Oberseiten schön braun werden.
14 Min. -
Servieren
Warm servieren. Den Zimt mit dem Puderzucker vermischen und die Törtchen damit bestreuen.
| Nährstoff | Gesamt (12 Stück) | 1 Stück |
|---|---|---|
| Energie | 2 405 kcal | 200 kcal |
| Fett | 61 g | 5,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 403 g | 34 g |
| Eiweiß | 58 g | 4,8 g |
| Ballaststoffe | 9,0 g | 0,8 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch, Ei
Für empfindliche Verdauung: Filoteig, Milch (Laktose), Weizenmehl (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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