Zutaten
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Für die Glasur
Zum Servieren
Zubereitung
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Schokolade schmelzen
Die Kochschokolade im heißen Wasserbad schmelzen und anschließend etwas abkühlen lassen.
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Butter schaumig rühren
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, danach die Eigelbe nacheinander einarbeiten.
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Eischnee und Mehl
Das Eiweiß zu festem Schnee schlagen, dann unter die Masse mit einem Holzlöffel Mehl und Schnee heben und zum Schluss die geschmolzene Schokolade unterziehen.
-
Backen
Den Teig in eine gefettete, mit Mehl bestäubte Springform füllen und bei 170 Grad etwa 55 Minuten backen.
55 Min. -
Füllen
Die abgekühlte Torte halbieren und die Schnittflächen mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
-
Glasur
Die Zartbitterschokolade schmelzen und die Torte mit der Schokoladenglasur überziehen.
-
Servieren
Die Torte in Stücke schneiden und mit ungesüßter Schlagsahne servieren.
| Nährstoff | Gesamt (14 Scheiben) | 1 Scheiben |
|---|---|---|
| Energie | 5 170 kcal | 369 kcal |
| Fett | 308 g | 22 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 177 g | 13 g |
| Kohlenhydrate | 528 g | 38 g |
| Eiweiß | 79 g | 5,6 g |
| Ballaststoffe | 37 g | 2,6 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Mit ungefähren Daten berechnet: Marmelade. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch, Ei
Für empfindliche Verdauung: Weizenmehl, Sahne (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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