Zutaten
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Für den Teig
Für die Füllung
Für die Streusel
Zum Bestreichen
Zubereitung
-
Hefe aufgehen lassen
Die lauwarme Milch mit einem Teil des Zuckers verrühren, die Hefe darüberstreuen und schaumig werden lassen.
10 Min. -
Teig kneten
Das Mehl mit dem restlichen Zucker, dem Vanillezucker, den Eiern, der aufgegangenen Hefe und der weich erwärmten Butter zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.
5 Min. -
Erste Gare
Den zugedeckten Teig etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. -
Formen
Den Teig auf 1 cm Dicke ausrollen und in 5 cm große Quadrate schneiden. In die Mitte jedes Quadrats einen Teelöffel Pflaumenmus geben und die Ecken zusammendrücken.
15 Min. -
Zweite Gare und Streusel
Die geformten Gebäckstücke weitere eine Stunde gehen lassen. Währenddessen die Butter, den Zucker und das Mehl zu Streuseln verarbeiten.
60 Min. -
Bestreichen und backen
Das Ei mit der Milch verquirlen, die Gebäckstücke damit bestreichen und anschließend mit Streuseln bestreuen. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
25 Min. -
Servieren
Lauwarm oder abgekühlt zum Kaffee servieren.
5 Min.
| Nährstoff | Gesamt (30 Stück) | 1 Stück |
|---|---|---|
| Energie | 4 885 kcal | 163 kcal |
| Fett | 149 g | 5,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 85 g | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 795 g | 26 g |
| Eiweiß | 88 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe | 21 g | 0,7 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Mit ungefähren Daten berechnet: Vanillezucker, Marmelade. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch, Ei
Für empfindliche Verdauung: Weizenmehl, Milch (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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