Zutaten
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Zubereitung
-
Einweichen
Die Erbsen mit kaltem Wasser übergießen und über Nacht einweichen lassen. Am nächsten Morgen gründlich abspülen.
720 Min. -
Kochen
Die Erbsen in frischem Wasser etwa eine Stunde lang weich kochen. Salz erst am Ende des Garens hinzufügen.
60 Min. -
Speck braten
Den Speck würfeln und in der Pfanne knusprig braten.
8 Min. -
Zwiebel rösten
Die fein gehackte Zwiebel im Fett des ausgebratenen Specks goldbraun rösten.
8 Min. -
Vermengen
Die abgegossenen Erbsen zum Zwiebel-Speck-Fett geben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 Min. -
Anrichten
Warm servieren, mit Petersilie bestreuen und Kefir oder Schmand dazu reichen.
| Nährstoff | Gesamt (4 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 1 475 kcal | 369 kcal |
| Fett | 95 g | 24 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 32 g | 8,0 g |
| Kohlenhydrate | 93 g | 23 g |
| Eiweiß | 64 g | 16 g |
| Ballaststoffe | 32 g | 8,1 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Milch
Für empfindliche Verdauung: Erbsen, Rote zwiebel, Kefir (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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