Zutaten
Andere Menge zu Hause? Lass uns umrechnen!
Zubereitung
-
Vorbereitung
Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch zerdrücken.
-
Zwiebeln anschwitzen
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel glasig braten.
5 Min. -
Kürbis garen
Den Kürbis auf die Zwiebeln geben, salzen, mit Wasser aufgießen und etwa 15 Minuten weich kochen.
15 Min. -
Mehlschwitze zubereiten
In einer separaten Pfanne das Mehl mit wenig Öl zu einer hellen Mehlschwitze rösten, dann vom Herd nehmen und mit dem Paprikapulver verrühren.
3 Min. -
Zusammenrühren
Die Mehlschwitze mit wenig kaltem Wasser glattrühren, dann zum weichen Kürbis geben und unter Rühren einige Minuten binden lassen.
2 Min. -
Abschmecken
Mit Sauerrahm, zerdrücktem Knoblauch und Essig abschmecken und beim Servieren noch einmal kurz aufkochen lassen.
| Nährstoff | Gesamt (4 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 775 kcal | 194 kcal |
| Fett | 40 g | 10 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g | 5,1 g |
| Kohlenhydrate | 101 g | 25 g |
| Eiweiß | 16 g | 3,9 g |
| Ballaststoffe | 14 g | 3,6 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Sonnenblumenöl, Paprika. Mit ungefähren Daten berechnet: Kürbis, Rote zwiebel, Essig. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch
Kann enthalten: Schwefeldioxid / Sulfite (hängt vom verwendeten Produkt ab)
Für empfindliche Verdauung: Rote zwiebel, Weizenmehl, Saure sahne (Laktose), Knoblauch (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
Gefällt es dir? Teile es!
Einen Fehler im Rezept gefunden? Teile es uns mit!
Bewertung
Noch keine Bewertungen.
Anmelden oder registriere dich, um das Rezept zu bewerten.
Ähnliche Rezepte
Probiere auch diese!
Kommentare (0)
Noch keine Kommentare. Sei der Erste!
Anmelden oder registriere dich, um zu kommentieren.