Συστατικά
Έχεις άλλη ποσότητα στο σπίτι; Ας την υπολογίσουμε ξανά!
Για την πάπια
Για το λάχανο
Για τα κνέντλι
Εκτέλεση
-
Αλάτισμα της πάπιας
Καθαρίζουμε την πάπια, τη στεγνώνουμε και την τρίβουμε με αλάτι και κύμινο, εξωτερικά και εσωτερικά. Την αφήνουμε στο ψυγείο όσο ζεσταίνεται ο φούρνος.
10 λεπτά -
Βράσιμο του λάχανου
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε λίπος ή λάδι, προσθέτουμε το λάχανο, το κύμινο και το ξίδι και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά με λίγο νερό, σκεπασμένο, μέχρι να μαλακώσει. Στο τέλος το δένουμε με τριμμένη πατάτα.
40 λεπτά -
Ψήσιμο της πάπιας με καπάκι
Βάζουμε την πάπια σε ταψί, την περιχύνουμε με λίγο νερό, την σκεπάζουμε και την ψήνουμε στους 180 °C μέχρι να μαλακώσει.
60 λεπτά -
Ψήσιμο χωρίς καπάκι
Αφαιρούμε το καπάκι, περιχύνουμε την πάπια αρκετές φορές με τον δικό της χυμό και την ψήνουμε μέχρι το δέρμα να τραγανίσει.
30 λεπτά -
Παρασκευή των κνέντλι
Βράζουμε την πατάτα, την πολτοποιούμε και, όταν κρυώσει, ζυμώνουμε με αλεύρι, αυγό και αλάτι. Πλάθουμε μπαλάκια και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό.
15 λεπτά -
Σερβίρισμα
Κόβουμε την πάπια σε κομμάτια, τη σερβίρουμε με το λάχανο και τα κνέντλι και περιχύνουμε με τον χυμό του ψησίματος.
5 λεπτά
| Θρεπτικό συστατικό | Σύνολο (4 άτομα) | 1 άτομα |
|---|---|---|
| Ενέργεια | 9 980 kcal | 2 495 kcal |
| Λιπαρά | 797 g | 199 g |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 267 g | 67 g |
| Υδατάνθρακες | 404 g | 101 g |
| Πρωτεΐνη | 292 g | 73 g |
| Ίνες | 48 g | 12 g |
Εκτίμηση που υπολογίστηκε από το ακαθάριστο βάρος των συστατικών. Δεν έχει συμπεριληφθεί: κύμινο, napraforgóolaj. Υπολογίστηκε με κατά προσέγγιση δεδομένα: vöröshagyma. Πηγή: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyek számára külön jelezzük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: glutén, tojás
Érzékeny emésztésnek: vöröshagyma, finomliszt (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, és nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
A recept változatai
Πάπια ψητή με κόκκινο λάχανο
Kacsasült recept ünnepi asztalra: ropogós bőr, puha hús és savanyú-édes vöröskáposzta.
MegnézemΣου άρεσε; Μοιράσου το!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Βρήκες λάθος στη συνταγή; Πες μας!
Βαθμολογία
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Σύνδεση ή κάνε εγγραφή για να βαθμολογήσεις τη συνταγή.
Παρόμοιες συνταγές
Δοκίμασε κι αυτές!
Σχόλια (0)
Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια. Γίνε ο πρώτος!
Σύνδεση ή κάνε εγγραφή για να σχολιάσεις.