Συστατικά
Έχεις άλλη ποσότητα στο σπίτι; Ας την υπολογίσουμε ξανά!
Εκτέλεση
-
Προετοιμασία των κρεάτων
Πλένουμε το χοιρινό μπούτι και το βοδινό και τα κόβουμε σε μεγαλύτερα κομμάτια.
15 λεπτά -
Αργό μαγείρεμα
Βάζουμε το κρέας σε κρύο νερό, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το δάφνο και το μαγειρεύουμε για 3 με 4 ώρες. Αφαιρούμε συνεχώς τον αφρό.
210 λεπτά -
Καρύκευμα
Όταν το κρέας αρχίσει να αποχωρίζεται από το κόκαλο, βγάζουμε το κρέας και τα λαχανικά, αλατίζουμε τον ζωμό και τον αρωματίζουμε με πιπέρι και σκόρδο.
10 λεπτά -
Κόψιμο του κρέατος
Αφαιρούμε το κρέας από τα κόκαλα, βγάζουμε το δέρμα και τους τένοντες και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
20 λεπτά -
Διαμόρφωση
Τοποθετούμε τα κομμάτια του κρέατος σε καλούπια, ξαναβράζουμε τον ζωμό και τον χύνουμε από πάνω.
10 λεπτά -
Ψύξη
Αφήνουμε να πήξει στο ψυγείο και σερβίρουμε κρύο, με χρένο ή μουστάρδα.
360 λεπτά
| Θρεπτικό συστατικό | Σύνολο (8 φέτες) | 1 φέτες |
|---|---|---|
| Ενέργεια | 5 015 kcal | 627 kcal |
| Λιπαρά | 369 g | 46 g |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 138 g | 17 g |
| Υδατάνθρακες | 29 g | 3,7 g |
| Πρωτεΐνη | 370 g | 46 g |
| Ίνες | 5,6 g | 0,7 g |
Εκτίμηση που υπολογίστηκε από το ακαθάριστο βάρος των συστατικών. Δεν έχει συμπεριληφθεί: δάφνη. Υπολογίστηκε με κατά προσέγγιση δεδομένα: vöröshagyma. Πηγή: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyek számára külön jelezzük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Diéta-típus:
- Χαμηλό σε υδατάνθρακες (low-carb) Adagonként kb. 4 g szénhidrát (627 kcal).
- Πλούσιο σε πρωτεΐνη Adagonként kb. 46 g fehérje; az energia kb. 30%-a fehérje.
- Κετογονικό Adagonként kb. 4 g szénhidrát, 46 g fehérje és 46 g zsír; az energia kb. 68%-a zsír.
- Paleo
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Tartalmaz: a figyelt allergének közül egyet sem
Érzékeny emésztésnek: vöröshagyma, fokhagyma (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, és nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
A recept változatai
Σπιτική πηχτή
A kocsonya recept a disznótorosok kedvence: lassan főtt sertéshúsból, fűszerezett, remegő lében készül, tormával és pirospaprikával tálalva.
MegnézemΣου άρεσε; Μοιράσου το!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Βρήκες λάθος στη συνταγή; Πες μας!
Βαθμολογία
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Σύνδεση ή κάνε εγγραφή για να βαθμολογήσεις τη συνταγή.
Παρόμοιες συνταγές
Δοκίμασε κι αυτές!
Σχόλια (0)
Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια. Γίνε ο πρώτος!
Σύνδεση ή κάνε εγγραφή για να σχολιάσεις.