Ingredientes
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Preparación
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Preparación del bacalao
Remoja el bacalao salado en agua fría hasta que pierda gran parte de la sal. Retira la piel y las espinas, y desmenúzalo en trozos del ancho de un dedo.
-
Fritura de las patatas
Corta las patatas en lonchas finas y fríelas en abundante aceite hasta que queden crujientes y doradas. Escúrrelas sobre papel de cocina.
10 min -
Sofrito de cebolla y ajo
Rehoga a fuego lento la cebolla roja y el ajo con el laurel en aceite de oliva, hasta que estén olorosos y bien tiernos.
8 min -
Cocción del bacalao
Añade el bacalao desmenuzado al sofrito, tápalo y cuécelo al vapor unos minutos, hasta que el pescado adquiera un tono blanquecino.
5 min -
Unión de patatas y huevo
Incorpora las patatas fritas y, después, retira la sartén del fuego y vierte encima el huevo batido. Mezcla con cuidado para que quede tierno y cremoso.
2 min -
Presentación
Sirve caliente, espolvoreado con aceitunas negras y perejil picado.
| Nutriente | Total (4 personas) | 1 personas |
|---|---|---|
| Energía | Sin datos | Sin datos |
| Grasa | Sin datos | Sin datos |
| de los cuales saturadas | Sin datos | Sin datos |
| Hidratos de carbono | Sin datos | Sin datos |
| Proteína | Sin datos | Sin datos |
| Fibra | Sin datos | Sin datos |
Estimación calculada a partir del peso bruto de los ingredientes. Calculado con datos aproximados: cebolla. Fuente: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: huevo, pescado
Érzékeny emésztésnek: cebolla, ajo (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
Nem ellenőrzött hozzávalók: fekete olajbogyó. Ezért nem jelölünk „mentes” címkét.
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
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