Chuletas de cerdo con tortitas de patata y panceta

Preparación

1. 1

   Preparar la masa

   Ralla la patata finamente y mézclala con el ajo machacado, la mejorana, la sal, la pimienta, el huevo y la harina. Debes obtener una masa espesa pero fluida.

2. 2

   Rellenar los filetes

   Corta la carne en lonchas perpendiculares a la fibra, rellénalas con tiras de tocino y luego aplánalas. Sazónalas y frótalas con ajo.

3. 3

   Pasar por la masa

   Calienta de 0,5 a 1 dl de aceite de girasol en una sartén honda y sumerge los filetes en la masa.

4. 4

   Freír

   Fríe ambos lados hasta que estén dorados en el aceite caliente.

   8 min
5. 5

   Terminar de cocinar

   Baja la temperatura y sigue friendo los filetes hasta que el interior también esté hecho.

   10 min
6. 6

   Escurrir

   Colócalos sobre papel de cocina para eliminar el aceite sobrante y sírvelos.