Ingredientes
¿Tienes otra cantidad en casa? ¡Vamos a recalcularla!
Para la salsa de mostaza y eneldo
Preparación
-
Preparar los filetes
Corta el salmón en dos filetes, deja la piel, retira las espinas y después sécalos bien con papel de cocina.
10 min -
Frotar la mezcla curante
Frota por la parte de la carne de ambos filetes aproximadamente un tercio de la mezcla de sal, azúcar y pimienta.
5 min -
Disponer en capas
Coloca los filetes con la piel hacia fuera, uno sobre otro; en el centro pon la capa con el eneldo restante y la mezcla curante, colocando la parte más gruesa frente a la más fina.
5 min -
Curar en el frigorífico
Envuélvelo en una bolsa, colócale un peso y déjalo curar en el frigorífico varias horas o hasta dos días; dale la vuelta de vez en cuando y retira el líquido que suelte.
2880 min -
Preparar la salsa
Mezcla mostaza sueca, vinagre, aceite y eneldo picado al gusto, endulzado con azúcar.
5 min -
Servir
Retira las especias del pescado, córtalo en lonchas finas y en diagonal, y sírvelo con la salsa de mostaza, pan o patatas cocidas.
10 min
| Nutriente | Total (10 adag) | 1 porciones |
|---|---|---|
| Energía | 2 390 kcal | 239 kcal |
| Grasa | 134 g | 13 g |
| de los cuales saturadas | 31 g | 3,1 g |
| Hidratos de carbono | 80 g | 8,0 g |
| Proteína | 205 g | 20 g |
| Fibra | 1,3 g | 0,1 g |
Estimación calculada a partir del peso bruto de los ingredientes. Fuente: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Diéta-típus:
- Alto en proteínas Adagonként kb. 20 g fehérje; az energia kb. 35%-a fehérje.
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Tartalmaz: pescado, mostaza
Előfordulhat: dióxido de azufre / sulfitos (a konkrét termék összetételétől függ)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
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