Kebapi: cilindros de carne picada a la parrilla de Macedonia

Preparación

1. 1

   Mezclado

   Mezcla bien la ternera y la carne de cerdo picadas y luego añade el ajo machacado, la sal, la pimienta, el bicarbonato de sodio y el agua.

   5 min
2. 2

   Amasado

   Amasa la carne durante al menos 10 minutos, hasta que se convierta en una masa uniforme y pegajosa.

   10 min
3. 3

   Reposo

   Tapa la masa y déjala reposar en el frigorífico durante al menos 12 horas.

   720 min
4. 4

   Formado

   Con las manos untadas con aceite, forma cilindros de carne de un dedo de grosor y 8 a 10 cm de largo.

   15 min
5. 5

   Asado

   Asa los cilindros de manera uniforme por todos los lados en una parrilla muy caliente o en una sartén de parrilla engrasada con aceite.

   15 min
6. 6

   Servido

   Sírvelos sin pita, con rodajas de cebolla cruda y ajvar, así obtendrás la versión sin hidratos de carbono que encaja en una dieta.

   5 min