Kletski: bielorrusas bolas de patata

Preparación

1. 1

   Preparar la patata

   Pela la patata, rállala finamente y exprímela bien con una gasa. Deja reposar el líquido exprimido para que el almidón que se deposita vuelva a la puré de patata.

   15 min
2. 2

   Relleno

   Sazona la carne de cerdo picada con sal y comino, y mézclala bien.

   5 min
3. 3

   Masa

   Amasa la patata rallada con el almidón recuperado, la harina y la sal hasta obtener una masa homogénea.

   5 min
4. 4

   Formar las bolas

   Toma un trozo pequeño de masa, aplánalo en la palma de la mano formando un platillo, coloca el relleno en el centro y cierra para formar una bola.

   10 min
5. 5

   Cocción

   Introduce las bolas en agua con sal en ebullición y cuécelas sin tapar hasta que floten, unos 10 a 15 minutos en total.

   12 min
6. 6

   Servir

   Saca las bolas y sírvelas calientes con nata agria o mantequilla, y cebolla al gusto.

   1 min