Principalement consommé en Moldavie.

Alivenci : gâteau moldave à la semoule de maïs et au fromage

Name: Alivenci : gâteau moldave à la semoule de maïs et au fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Moldova
Ingredients: 200 g farine de maïs, mălai, à mouture fine; 250 ml eau, bouillante; 1 pincée sel; 200 g crème fraîche, pour le service; 150 g fromage, râpé, convient aussi à la version salée; 2 pces œuf; 2 cs sucre, pour la version sucrée, facultatif; 2 cs beurre, fondu, pour beurrer le moule; confiture, pour servir, selon le goût pour la version sucrée

Alivenci · kiejtve: alivenci

L'alivenci est un gâteau moldave cuit au four dans un plat, préparé avec de la semoule de maïs et une garniture au fromage. Sucré, il se déguste avec de la confiture et de la crème fraîche, salé, simplement avec de la crème fraîche.

50 min Moyen 6 portions

Calculateur de portions Imprimer Mentés

Mentés

Ingrédients

6 tranches

Une autre quantité à la maison ? Recalculons !

Ingrédient Voici ce que j'ai

Pour la pâte

200 g farine de maïs mălai, à mouture fine
250 ml eau bouillante
1 pincée sel
200 g crème fraîche pour le service

Pour la garniture

150 g fromage râpé, convient aussi à la version salée
2 pces œuf
2 cs sucre pour la version sucrée, facultatif
2 cs beurre fondu, pour beurrer le moule
confiture pour servir, selon le goût pour la version sucrée

Préparation

Purée de maïs
Versez lentement la farine de maïs dans l'eau bouillante en remuant sans cesse, salez, puis faites cuire jusqu'à obtenir une purée épaisse et lisse.
10 min
Garniture
Mélangez le fromage râpé avec l'œuf et, selon le goût, un peu de sucre pour obtenir la garniture au fromage.
5 min
Superposition
Étalez la moitié de la purée de maïs dans un plat beurré, répartissez la garniture au fromage, puis recouvrez avec le reste de la purée.
5 min
Cuisson
Badigeonnez le dessus de beurre fondu, puis faites cuire jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
30 min
Service
Servez légèrement refroidi, coupé en morceaux, avec de la crème fraîche et, pour la version sucrée, de la confiture.

Estimation nutritionnelle

Nutriment	Total (6 tranches)	1 tranches
Énergie	Aucune donnée	Aucune donnée
Lipides	Aucune donnée	Aucune donnée
dont saturés	Aucune donnée	Aucune donnée
Glucides	Aucune donnée	Aucune donnée
Protéines	Aucune donnée	Aucune donnée
Fibres	Aucune donnée	Aucune donnée

Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Non inclus : sel, beurre. Source : USDA FoodData Central.

Allergènes et régimes

Contient : lait, œuf

Pour une digestion sensible : crème fraîche (lactose) (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)

Ingrédients non vérifiés : sajt. C'est pourquoi aucune mention « sans » n'est affichée.

Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.

Vous avez aimé ? Partagez-le !