Plácinta aux pommes à la roumaine

Préparation

1. 1

   Pétrissage de la pâte

   Pétrissez ensemble la farine, les œufs, la crème aigre, les 100 g de beurre fondu et le sel, puis formez une pâte lisse.

2. 2

   Repos de la pâte

   Couvrez la pâte et laissez-la reposer au frais pendant que la garniture aux pommes est préparée.

   30 min
3. 3

   Préparation de la garniture aux pommes

   Faites cuire les pommes à couvert avec le sucre, le sucre vanillé et la cannelle pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis laissez refroidir et incorporez les raisins secs.

   10 min
4. 4

   Abaissage et garnissage

   Divisez la pâte en deux, abaissez-la finement, posez une moitié au fond du moule, saupoudrez de chapelure de biscuit, étalez les pommes dessus, puis recouvrez avec la seconde abaisse.

5. 5

   Dorure et cuisson

   Badigeonnez le dessus avec un mélange de jaune d'œuf et de lait, puis enfournez dans un four préchauffé à température moyenne jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.

   40 min
6. 6

   Refroidissement et service

   Laissez refroidir, puis coupez en parts et servez saupoudré de sucre glace.

   20 min