Tomates farcies à la roumaine

Préparation

1. 1

   Préparer les tomates

   Coupez le haut des tomates, puis évidez délicatement l'intérieur à l'aide d'une cuillère. Hachez la chair et gardez le jus.

2. 2

   La farce au riz

   Faites revenir l'oignon haché finement dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez le riz non lavé, la chair des tomates et un peu d'eau. Faites cuire à demi.

   10 min
3. 3

   Assaisonnement

   Retirez le riz du feu, mélangez-le avec le persil et l'aneth finement hachés, salez, poivrez et ajoutez une pincée de sucre.

   2 min
4. 4

   Farcir

   Garnissez les tomates avec le mélange au riz, remettez le haut en place, puis disposez-les dans un plat allant au four ou une cocotte.

5. 5

   Cuisson

   Versez au fond du plat le jus de tomate restant et l'eau, arrosez les tomates d'huile, puis couvrez et faites cuire à feu moyen, lentement, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

   35 min
6. 6

   Dressage

   Laissez reposer un peu, puis servez tiède ou à température ambiante, saupoudré de fines herbes fraîches.

   10 min