Pörkölt de veau

Préparation

1. 1

   Faire revenir les oignons

   Faites revenir les oignons finement hachés dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, puis retirez la casserole du feu pour éviter que le paprika ne brûle.

   8 min
2. 2

   Ajouter le paprika

   Saupoudrez le paprika doux sur les oignons, mélangez rapidement, puis déglacez aussitôt avec un peu d'eau pour qu'il ne devienne pas amer.

   2 min
3. 3

   Saisir la viande

   Ajoutez la viande de veau, salez, poivrez, et faites-la revenir jusqu'à ce que les morceaux soient bien chauds et légèrement dorés.

   10 min
4. 4

   Ajouter les légumes

   Ajoutez les tomates, le poivron, l'ail et les feuilles de laurier, puis mouillez avec un peu d'eau chaude.

   5 min
5. 5

   Mijoter

   Couvrez et laissez mijoter la viande à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en remuant de temps en temps et en ajoutant de l'eau si nécessaire.

   75 min
6. 6

   Finition

   Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, retirez les feuilles de laurier, puis laissez encore quelques minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse avant de servir.

   10 min