Ghiveci roumain au porc et légumes

Préparation

1. 1

   Saisir la viande

   Dans l'huile chaude, faites dorer les dés d'épaule de porc, en salant et en poivrant pendant la cuisson.

   10 min
2. 2

   Ajouter les oignons

   Ajoutez l'oignon haché finement et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit rosé. Incorporez ensuite l'ail écrasé et le paprika, et faites revenir brièvement.

   6 min
3. 3

   Tomates et racines

   Versez le concentré de tomate et les tomates en dés, puis ajoutez la carotte, la racine de persil et les feuilles de laurier. Laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que les légumes commencent à s'attendrir.

   20 min
4. 4

   Ajouter les légumes

   Ajoutez les pommes de terre, les haricots verts et le poivron, versez de l'eau et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.

   20 min
5. 5

   Finitions

   Incorporez les petits pois surgelés, rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre, puis laissez encore mijoter quelques minutes.

   5 min
6. 6

   Service

   Avant de servir, retirez les feuilles de laurier, parsemez le ghiveci de persil frais et servez-le bien chaud.