Zserbó

Préparation

1. 1

   Pâte

   Mélangez la farine, le sucre glace et la levure chimique, incorporez le beurre froid, puis les œufs et la crème fraîche, et travaillez rapidement la pâte. Divisez-la en deux et laissez reposer au réfrigérateur.

2. 2

   Garniture

   Mélangez la confiture avec le sucre vanillé et les noix moulues, pour obtenir le cœur tartinable caractéristique du zserbó.

3. 3

   Cuisson

   Foncez le fond d'un moule beurré et fariné avec la moitié de la pâte, étalez la confiture aux noix dessus, puis recouvrez avec l'autre moitié de pâte étalée finement et piquez-la à plusieurs endroits à la fourchette.

4. 4

   Cuisson au four

   Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C et faites cuire environ 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée, puis laissez refroidir complètement.

   25 min
5. 5

   Glaçage

   Faites fondre doucement le chocolat avec le beurre au bain-marie, puis étalez-le sur la pâte refroidie.

   5 min
6. 6

   Découpe

   Une fois le glaçage pris, découpez à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Il est conseillé de laisser encore un peu le gâteau au réfrigérateur pour raffermir le glaçage avant de le couper.

   60 min