Ingrédients
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Préparation
-
Préparation de la levure
Dans le lait tiède, mélangez la moitié du sucre et la levure, puis laissez reposer environ 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange mousse.
10 min -
Pétrissage de la pâte
Mélangez la farine avec le sucre restant, le sel et les œufs, puis ajoutez le lait levuré et le beurre mou. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
15 min -
Repos
Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
60 min -
Façonnage
Sur un plan fariné, étalez la pâte sur environ un demi-centimètre d'épaisseur, puis découpez des disques. Coupez chaque disque en 8 triangles, étalez une cuillerée de confiture sur la base large, puis enroulez en partant de la pointe pour former les croissants.
20 min -
Dorure et cuisson
Disposez les croissants sur une plaque, badigeonnez-les de jaune d'œuf, puis enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
18 min -
Service
Laissez-les refroidir un peu, puis saupoudrez de sucre glace. Ils sont à leur meilleur tièdes.
10 min
| Nutriment | Total (12 morceaux) | 1 morceaux |
|---|---|---|
| Énergie | 4 290 kcal | 357 kcal |
| Lipides | 145 g | 12 g |
| dont saturés | 85 g | 7,0 g |
| Glucides | 666 g | 55 g |
| Protéines | 77 g | 6,4 g |
| Fibres | 19 g | 1,6 g |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Non inclus : jaune d'œuf, sucre glace. Calcul effectué avec des données approximatives : confiture. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : gluten, lait, œuf
Pour une digestion sensible : farine, lait (lactose) (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
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