Boulettes roumaines à la sauce tomate

Préparation

1. 1

   Préparer la viande

   Faites tremper la mie de pain dans l'eau, puis essorez-la bien. Mélangez soigneusement la viande hachée avec la mie de pain, l'œuf, l'oignon finement haché, l'ail, le persil, le paprika, le sel et le poivre.

   10 min
2. 2

   Former les boulettes

   Avec les mains humides, roulez la préparation en petites boules de la taille d'une noix. Mettez-les de côté et laissez-les reposer.

   10 min
3. 3

   Faire revenir les boulettes

   Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient fermes et bien colorées sur toute leur surface. Retirez-les et réservez-les.

   10 min
4. 4

   Préparer la base de la sauce

   Dans l'huile restante, faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez le concentré de tomate et les tomates en conserve. Assaisonnez avec un peu de sucre.

   5 min
5. 5

   Cuire

   Ajoutez de l'eau, la feuille de laurier, puis les boulettes. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

   30 min
6. 6

   Servir

   Retirez la feuille de laurier et servez les boulettes bien chaudes avec la sauce, en ajoutant une cuillerée de crème aigre sur le dessus.