Principalement consommé en Norvège.

Fårikål – norvég bárányos káposztaétel

Name: Fårikål – norvég bárányos káposztaétel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Cuisine: Norvégia
Ingredients: 1200 g bárányhús, lapocka vagy nyak, csontos, nagyobb darabokra vágva; 1 kg káposzta, fehér, nagy fejet durván szeletelve; 1 cs bors, egész szem, fekete; só, ízlés szerint; 1 l víz, a főzéshez; 2 cs finomliszt, a leve besűrítéséhez, vízzel elkeverve; 800 g burgonya, főzve, kísérőnek

Fårikål

Fårikål recept – a norvégok nemzeti étele, lassan főzött bárányhús káposztával és egész borssal.

120 min Facile 4 portions

Calculateur de portions Imprimer Mentés

Mentés Hozzáadás a bevásárlólistához

Ingrédients

4 pers.

Une autre quantité à la maison ? Recalculons !

Ingrédient Voici ce que j'ai

1200 g bárányhús lapocka vagy nyak, csontos, nagyobb darabokra vágva
1 kg káposzta fehér, nagy fejet durván szeletelve
1 cs bors egész szem, fekete
só selon le goût
1 l víz a főzéshez
2 cs finomliszt a leve besűrítéséhez, vízzel elkeverve
800 g burgonya főzve, kísérőnek

Préparation

Előkészítés
A bárányhúst nagyobb darabokra vágd, a káposztát pedig durván szeleteld fel. Pörköléshez és főzéshez nagy, vastag falú edényt használj.
20 min
Rétegezés
Az edény aljára rakj egy réteg káposztát, arra húst, majd sózd és borsozd meg. Ismételd a rétegezést, míg az alapanyag elfogy, a tetejére káposzta kerüljön.
Főzés
Öntsd rá a vizet, fedd le, és alacsony lángon, lassan párold kb. másfél óráig, amíg a hús puha és leválik a csontról.
90 min
Leve besűrítése
Kanalazd ki a húst és a káposztát, a levet pedig szűrd le. Kevés hideg vízzel keverd ki a lisztet, add a levéhez, és forrald össze rövid ideig.
10 min
Tálalás
A húst és a káposztát visszateheted a sűrített levébe, majd forrón tálald főtt burgonyával.

Estimation nutritionnelle

Nutriment	Total (4 pers.)	1 pers.
Énergie	2 735 kcal	684 kcal
Lipides	163 g	41 g
dont saturés	70 g	18 g
Glucides	75 g	19 g
Protéines	238 g	60 g
Fibres	27 g	6,8 g

Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Non inclus : burgonya. Source : USDA FoodData Central.

Allergènes et régimes

Contient : gluten

Pour une digestion sensible : finomliszt (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)

Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.

Vous avez aimé ? Partagez-le !