Haricots verts roumains aux pommes de terre

Préparation

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   Préparation

   Laver les haricots verts, retirer les extrémités, puis les casser ou les couper en morceaux de 3 à 4 cm. Couper les pommes de terre et les tomates en dés, et émincer finement l’oignon.

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   Faire revenir l’oignon

   Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis ajouter l’ail et le paprika et les faire revenir ensemble brièvement.

   5 min
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   Ajouter les tomates

   Incorporer les dés de tomate et laisser-les ramollir quelques minutes, le temps qu’ils rendent leur jus.

   5 min
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   Haricots verts et pommes de terre

   Ajouter les haricots verts, les pommes de terre, les feuilles de laurier, le sel, le poivre et l’eau. Si nécessaire, verser un peu d’eau supplémentaire pour que les légumes soient recouverts.

5. 5

   Cuisson

   Couvrir et laisser cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les haricots verts et les pommes de terre soient tendres et que le jus ait épaissi.

   30 min
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   Dressage

   En fin de cuisson, retirer les feuilles de laurier, parsemer de persil haché et servir encore chaud.