Knödel vapeur à la confiture

Préparation

1. 1

   Préparer la levure

   Mélangez la levure émiettée avec la moitié du sucre dans le lait tiède, puis laissez reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.

   10 min
2. 2

   Pétrir la pâte

   Pétrissez ensemble la farine, le reste du sucre, le sucre vanillé, le sel et les œufs avec la levure активée. Ajoutez le beurre fondu et travaillez jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.

   10 min
3. 3

   Faire lever la pâte

   Couvrez la pâte et laissez-la doubler de volume dans un endroit chaud, pendant environ 45 minutes.

   45 min
4. 4

   Former les boulettes

   Repétrissez la pâte levée sur un plan de travail fariné, puis divisez-la en 8 à 10 morceaux. Façonnez chacun à la main en boule, déposez une cuillère de confiture au centre et refermez les bords en les pinçant.

   15 min
5. 5

   Préparer le plat

   Beurrez un récipient à bords hauts muni d'un couvercle, puis versez la moitié du lait pour la cuisson au fond. Disposez les boulettes serrées les unes contre les autres, côté pincé vers le bas.

   5 min
6. 6

   Cuire à la vapeur et dorer

   Versez le reste du lait sur les boulettes, répartissez le beurre en morceaux dessus, puis couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Enfin, retirez le couvercle et faites dorer le fond encore 5 minutes.

   25 min
7. 7

   Servir

   Servez chaud, saupoudré de sucre glace. Vous pouvez aussi proposer votre confiture préférée à côté.

   2 min