Principalement consommé en Hongrie.

Œufs brouillés aux oignons

Name: Œufs brouillés aux oignons
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Magyarország
Ingredients: 10 dkg lard blanc, coupé en dés; 1 pces oignon, haché finement; 6 pces œuf; 2 cs eau; 1 botte persil, haché finement; sel, selon le goût; poivre noir, selon le goût

Hagymás rántotta

Cette recette d'œufs brouillés aux oignons est rapide et simple. Elle convient aussi bien au petit-déjeuner qu'au dîner, et elle peut être servie en moins d'un quart d'heure.

20 min Facile 2 portions

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Ingrédients

2 pers.

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Ingrédient Voici ce que j'ai

10 dkg lard blanc coupé en dés Si vous ne le trouvez pas : lard fumé
1 pces oignon haché finement
6 pces œuf
2 cs eau
1 botte persil haché finement
sel selon le goût
poivre noir selon le goût

Préparation

Faire revenir le lard
Faites fondre les dés de lard dans une poêle froide, à feu moyen, jusqu'à ce que la graisse soit fondue et que les morceaux deviennent croustillants.
5 min
Faire cuire l'oignon
Dans la graisse de lard prélevée, ou dans la graisse restante, faites dorer l'oignon rouge haché finement jusqu'à ce qu'il soit blond doré.
4 min
Battre les œufs
Dans un bol, battez les œufs à la fourchette avec un peu d'eau, du sel et du poivre.
1 min
Cuire les œufs brouillés
Versez les œufs sur l'oignon et faites cuire doucement en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, sans qu'ils deviennent caoutchouteux.
3 min
Dressage
Parsemez les œufs de lard croustillant et de persil, puis servez aussitôt.

Estimation nutritionnelle

Nutriment	Total (2 pers.)	1 pers.
Énergie	475 kcal	237 kcal
Lipides	29 g	14 g
dont saturés	9,4 g	4,7 g
Glucides	12 g	6,2 g
Protéines	39 g	19 g
Fibres	1,9 g	0,9 g

Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Non inclus : lard blanc, eau, persil. Calcul effectué avec des données approximatives : oignon. Source : USDA FoodData Central.

Allergènes et régimes

Contient : œuf

Pour une digestion sensible : oignon (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)

Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.

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