Principalement consommé en Hongrie.

Salade de concombre à la crème aigre

Name: Salade de concombre à la crème aigre
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Magyarország
Ingredients: 600 g concombre, coupé en fines tranches; 2 dl crème fraîche; 2 cs vinaigre; 1 cc sucre; 1 botte aneth, haché finement; sel, selon le goût; poivre noir, selon le goût

Tejfölös uborkasaláta

La salade de concombre à la crème aigre, ou tejfölös uborkasaláta, est l'une des accompagnements hongrois les plus simples, avec sa fraîcheur acidulée et onctueuse qui accompagne parfaitement les ragoûts et les viandes rôties.

45 min Facile 4 portions

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Mentés

Ingrédients

4 adag

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Ingrédient Voici ce que j'ai

Préparation

Préparer le concombre
Laver le concombre, peler finement la peau, puis couper en rondelles ou en fines tranches.
5 min
Saler
Déposer les tranches de concombre dans un saladier, saler et laisser reposer environ 20 minutes pour qu'il rende son eau.
20 min
Égoutter le concombre
Jeter l'eau rendue, puis presser délicatement le concombre à la main afin que la salade ne soit pas trop liquide.
Préparer la sauce
Dans un autre saladier, mélanger la crème aigre avec le vinaigre, le sucre et une pincée de sel jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
3 min
Mélanger
Enrober le concombre de la sauce à la crème aigre, puis ajouter l'aneth haché et du poivre selon le goût.
2 min
Laisser reposer
Laisser reposer la salade au réfrigérateur au moins une demi-heure pour que les saveurs se mêlent, puis goûter une dernière fois avant de servir.
30 min

Estimation nutritionnelle

Nutriment	Total (4 adag)	1 portions
Énergie	510 kcal	127 kcal
Lipides	39 g	9,7 g
dont saturés	20 g	5,0 g
Glucides	37 g	9,3 g
Protéines	9,7 g	2,4 g
Fibres	3,6 g	0,9 g

Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Calcul effectué avec des données approximatives : vinaigre. Source : USDA FoodData Central.

Allergènes et régimes

Contient : lait

Peut contenir : anhydride sulfureux / sulfites (cela dépend du produit exact utilisé)

Pour une digestion sensible : crème fraîche (lactose) (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)

Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.

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