Principalement consommé en Hongrie.

Paprikás champignons

Name: Paprikás champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Magyarország
Ingredients: 500 g champignon, champignons de Paris, émincés; 2 pces oignon, ciselé finement; 1 gousse ail, écrasée; 2 cs beurre; 2 cs paprika, doux; 1 cs farine; 2 dl crème fraîche; 2 dl eau; sel, selon le goût

Gombapaprikás

Recette de champignons à la paprika avec une crème fraîche onctueuse et du paprika doux frais, un plat végétarien qui réchauffe sans viande.

40 min Facile 4 portions

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Ingrédients

4 pers.

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Ingrédient Voici ce que j'ai

Préparation

Faire revenir l'oignon
Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais, ajoutez l'oignon ciselé finement et faites-le dorer à feu moyen.
6 min
Faire cuire les champignons
Ajoutez les champignons émincés à l'oignon, salez et laissez cuire jusqu'à ce que la majeure partie de leur jus s'évapore.
8 min
Assaisonner au paprika
Retirez la casserole du feu, saupoudrez de paprika et d'ail écrasé, puis mélangez rapidement pour éviter que cela ne brûle.
1 min
Torréfier la farine
Saupoudrez la farine sur les champignons, mélangez, remettez sur le feu et faites revenir encore une minute.
1 min
Verser le liquide
Versez l'eau, portez à ébullition en remuant, puis retirez du feu et incorporez la crème fraîche.
8 min
Lier la sauce
Si nécessaire, salez selon le goût et réchauffez encore quelques minutes, sans faire bouillir la crème fraîche.
1 min

Estimation nutritionnelle

Nutriment	Total (4 pers.)	1 pers.
Énergie	860 kcal	215 kcal
Lipides	65 g	16 g
dont saturés	35 g	8,7 g
Glucides	60 g	15 g
Protéines	26 g	6,5 g
Fibres	14 g	3,5 g

Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Non inclus : eau. Calcul effectué avec des données approximatives : champignon, oignon. Source : USDA FoodData Central.

Allergènes et régimes

Contient : gluten, lait

Pour une digestion sensible : champignon, oignon, ail, farine, crème fraîche (lactose) (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)

Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.

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